西芹木耳豆腐煎饺
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枯萎settlement
相信很多的亲们都喜欢吃煎饺,我也是如此。为了这口中意的美食,以前经常在外面买了吃。煎饺,我们这儿还叫锅贴饺。外面卖的大都是用烫面或发面制作。今天我也学着做了点,只不过偷懒,用了买来的现成的饺子皮。口感当然稍有逊色,但是味道还是不错的。挺好吃的,也挺有成就感的。只是以后还要继续努力,争取学得更好一些。
时间: 10-30分钟
食材
西芹
100g
豆腐
100g
黑木耳
50g
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
色拉油
适量
饺子皮
适量
步骤
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1. 西芹洗净焯水至变色后捞出。
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2. 黑木耳洗净用凉水泡发,摘去老根洗净,放入开水锅中焯水。
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3. 烫好的西芹剁成碎丁,并略微挤去一点水分,不要挤得太干。
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4. 烫好的木耳捞出控去水分后也剁成碎丁。
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5. 嫩豆腐也切成小碎丁。
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6. 把准备好的木耳丁、西芹丁拌合。
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7. 再加入豆腐丁拌合。
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8. 加入适量的盐。
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9. 加入适量的胡椒粉。
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10. 再加入适量的香油和色拉油。
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11. 然后搅拌均匀。
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12. 准备买来的现成的饺子皮。
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13. 每个皮中包入适量的馅子,对合,并把边缘捏紧,不要露馅。
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14. 双面煎锅置火上加入少量的色拉油抹匀。
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15. 锅稍热即可摆入饺子。
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16. 当饺子煎变色时,倒入湿淀粉水,盖上盖子煎至水干即可。
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1、西芹的水分不要完全挤干,以免造成馅子发散。
2、煎饺时要小火,以免煎糊。
2、煎饺时要小火,以免煎糊。
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