素丝春卷
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爆炸醋坛子
你要是问我，家里什么时候买的春卷皮，猫妈想说，俺真的不知道，只知道它躺在冰箱里已经N久了，一直都在犯懒，不想动，同时也因为正赶上夏季，怕吃了上火，这几天又是雨天，凉凉的天气，觉得吃这个应该没问题吧，即便真的上火了，俺们不是还有广东凉茶吗，呵呵，一物降一物哈~
时间: 10分钟内
食材
青瓜
300g
红萝卜
120g
绿豆芽
150g
春卷皮
10张
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
糖
适量
五香粉
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 准备绿豆芽，青瓜，红萝卜。 -
2. 把青瓜和红萝卜切成细丝，可以尽量细些。
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3. 鸡蛋两个，打发后，加入生粉水，搅拌成蛋浆。
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4. 倒入锅内摊成薄薄的蛋饼。
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5. 再切成蛋丝备用。
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6. 锅内放少许的油，然后把蒜末煸香。
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7. 接着放入红萝卜丝。
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8. 再把绿豆芽也放入一起翻炒。
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9. 食材断生后，加入适量的甜面酱一起炒香。
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10. 然后盛入碗中。
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11. 把事先切好的青瓜丝与蛋丝放入搅拌均匀，做成内馅。
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12. 取一张春卷皮，放入适量的馅料。
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13. 卷起，在收口处用少许的生粉水糊边。
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14. 接着把包好的春卷放入锅内，中小火，慢煎。
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15. 两面煎至金黄后，即可。
小贴士
煎春卷时，因里面的食材已经经过炒制，是成熟品，所以在煎的时候，只需要把外皮煎至金黄即可。
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