紫甘蓝煎饼
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晨潍夏日天浅蓝
用蔬菜做早餐饼既方便又简单美味，昨天买了紫甘蓝做凉菜特意留下来一些紫甘蓝做今天的蔬菜早餐饼。紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
紫甘蓝
50g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
白醋
少许
五香粉
1小匙
香葱
2棵
步骤
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1. 洗好的紫甘蓝切碎备用。 -
2. 切好的紫甘蓝放入大碗里，洒入几滴白醋拌匀，这样紫甘蓝的颜色会更艳丽。
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3. 碗中磕入一个鸡蛋，放入两汤匙的水搅匀。
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4. 切入一些香葱拌匀。
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5. 放入一小匙盐和五香粉拌匀。
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6. 放入适量的面粉。
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7. 拌匀成略流动的糊状。
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8. 煎锅倒少许油烧热，舀入面糊摊成饼状煎熟。
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9. 一面煎熟后翻过来煎另一面，两面煎熟后即可食用。
小贴士
放入白醋是为了使紫甘蓝的颜色会更艳丽，白醋也可以不放。
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