酸奶饼
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菏云抗成瘸
今天的早餐二十分钟就可以搞定，炼乳酸奶饼是昨天临睡前把酸奶、炼乳、玉米粉、面粉和少许小苏打一起和成面团放冰箱冷藏发酵，今早从冰箱取出面团分成若干小剂用手按扁煎熟即可。虽然是用酸奶和面，但一点也没有酸味，只有玉米的香味和奶香味。
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
玉米粉
100g
酸奶
80g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
小苏打
1/2小匙
炼乳
两匙
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 把面粉和玉米粉放入一个小盆里。 -
2. 放入一小匙的小苏打拌匀。
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3. 磕入一个鸡蛋。
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4. 放入一些酸奶。
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5. 放入两汤匙的炼乳搅拌成絮状。
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6. 和成稍微软一些的面团。盖上保鲜膜醒发半小时，也可以和我一样放冰箱冷藏一晚。
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7. 把醒好的面团平分成5份。
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8. 把一块小面团搓圆后放入芝麻碗里用手按扁成饼状，再翻面按一下，让小饼的两面都沾上芝麻。
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9. 煎锅放火上，放入酸奶饼小火慢慢将两面煎熟即可，途中可撒少许水盖上盖子小火焖煎，这样很容易就将饼煎熟。
小贴士
因为酸奶味酸，所以一定要放少许的小苏打来中和酸奶的酸味。