鸡蛋锅贴饺
14万热度
96收藏
收藏
|
搪瓜访本贡
锅贴饺是一种煎至类面食，制作精巧，味道鲜美，多以肉类馅为主，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的做法因地方不同而略有不同。这种鸡蛋锅贴饺，为合肥地区的风味小吃，此锅贴是先蒸后煎，再配以鸡蛋，色呈金黄，皮柔韧耐嚼，咸鲜味美，吃的时候也可以沾食辣椒醋，更加有滋味。
时间: 10-30分钟
食材
速冻饺
10个
鸡蛋
2g
油
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 饺子放入蒸锅大火蒸制5分钟。
-
3. 平底锅倒油烧热，把半熟的饺子排放在锅底，用中火煎至2分钟。
-
4. 鸡蛋加少许水淀粉搅打均匀备用。
-
5. 然后把蛋液浇入锅中。
-
6. 鸡蛋凝固，晃动锅身，可翻面再煎至片刻即可出锅。
小贴士
饺子蒸制5分钟，使其半熟即可。
煎至的时候最好用不粘锅，倒入蛋液后，比较容易成型不粘锅底，样子美观。
煎至的时候最好用不粘锅，倒入蛋液后，比较容易成型不粘锅底，样子美观。