姜汁铁板豆腐
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頋大囡
豆腐不仅营养价值高，而且还有美容功效，搭配胡萝卜和西兰花，是道营养丰富、低脂减肥美容的好菜。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
300g
西兰花
100g
胡萝卜
50g
油
适量
姜
适量
白砂糖
2小匙
生抽
2大匙
蚝油
1/2大匙
玉米淀粉
20g
料酒
1大匙
大蒜
适量
步骤
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1. 将豆腐切成厚块，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，除油和姜蒜蓉外所有辅料混合调成酱汁备用 -
2. 将洗净的西兰花放入烧开的锅中，焯半分钟后捞出
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3. 将切片的胡萝卜放入烧开的锅中，焯至半熟后捞出备用
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4. 将豆腐裹上一层玉米淀粉
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5. 平底锅倒入适量植物油烧热，放入裹好淀粉的豆腐，小火慢煎至一面金黄
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6. 翻至另一面金黄后盛出备用
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7. 锅内留底油，放入姜蒜蓉爆香，将豆腐摆入，倒入调好的酱汁
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8. 大火煮开后转小火继续煮至汤汁变稠
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9. 放入西兰花和胡萝卜，翻炒片刻煮熟即可
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10. 来几张成品图
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11. 成品图
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12. 成品图
小贴士
西兰花和胡萝卜提前用开水焯一下；出锅前可淋点玉米淀粉水收汁；裹豆腐的玉米淀粉不需要很多，薄薄一层即可。
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