酱烧茄子
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郭襄monarch
平时就我跟孩子在家吃饭，小家伙挑食，好多菜都不吃，一般都会照顾到他的口味，孩子不爱吃茄子，我却比较喜欢，所以就为自己多炒了一个菜，用豆瓣酱烧出来挺香辣下饭的。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
1勺
豆瓣酱
半勺
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备两条茄子。 -
2. 茄子洗净切成条。
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3. 锅热油，下姜蒜爆香。
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4. 再加入豆瓣酱炒香。
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5. 放入茄条。
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6. 加点酱油一起翻炒。
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7. 慢慢炒到茄子变软。
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8. 加点盐。
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9. 再加点鸡精调味炒匀。
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10. 装盘，撒上香葱。
小贴士
1、烧茄子油稍微要放多点，要不容易沾锅。
2、茄子切块用清水泡一下，不会那么快变色。
3、加点辣椒酱烧的茄子更香辣下饭。
2、茄子切块用清水泡一下，不会那么快变色。
3、加点辣椒酱烧的茄子更香辣下饭。
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