啤酒猪蹄烧玉米
6.4万热度
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微光倾城含萱
好吃
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1个
玉米
2根
油
适量
冰糖
10g
花椒
15粒
料酒
5ml
干辣椒
1个
大料
1颗
香叶
4片
桂皮
1段
大葱
20g
姜
10g
盐
4g
啤酒
500ml
步骤
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1. 猪蹄斩件去毛洗净 -
2. 冷水下锅，放花椒和少许料酒焯至猪蹄表皮透亮
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3. 玉米两根
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4. 切段
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5. 炒锅热油加冰糖
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6. 熬至接近棕色
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7. 放入猪蹄，大葱，姜，干辣椒，花椒，大料翻炒
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8. 烹少许料酒
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9. 倒入啤酒，大约500毫升
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10. 炖至1个小时，加入玉米段，其间加适量的盐调味
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11. 再烧半个小时到40分钟，汤汁即将收尽即可
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12. 玉米改刀，装盘
小贴士
猪蹄要去毛洗净。焯烫放花椒可以去腥味
玉米鲜嫩，后放即可。
玉米鲜嫩，后放即可。