红烧鸡腿肉
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瘟恳牟直揭
鸡腿肉多，弟弟喜欢吃，而且夏天红肉吃多了腻，吃点白肉对身体好。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
毛豆
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
生姜
适量
料酒
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净，剁成中等小块。生姜洗净，切片。 -
2. 新鲜毛豆买回来，自己剥，半斤基本上要剥半小时。早上菜商都忙死了，根本没有剥好的毛豆呀，回来剥的手指甲都变色了。呜呜。。
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3. 开中火，锅子烧热，倒入适量的菜籽油，菜籽油烧荤菜好吃有营养。 放入姜片爆香。
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4. 倒入鸡腿肉翻炒，稍微变色后，加入适量料酒，继续翻炒。
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5. 片刻后，加入生抽（提鲜）、老抽（着色）、绵白糖（红烧菜少不了）、少许醋，翻炒。
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6. 翻炒，让酱料充分裹住鸡腿肉之后，加入适量水，盖住鸡腿肉一半就好，因为鸡肉不怎么吃水，而且容易熟。 开大火闷烧。
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7. 第一遍煮沸后，加入毛豆，中火继续闷烧。
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8. 汤汁收的差不多了，就关火起锅装盘喽。留些汤汁拌饭，不要太美味哦！就是为了不浪费美味的汤汁，所以加入毛豆吸收，然后连着一起拌饭吃。
小贴士
1、菜籽油烧荤菜好吃有营养。
2、水不要多，盖住鸡腿肉一半就好，因为鸡肉不怎么吃水，而且容易熟。
3、为了不浪费美味的汤汁，所以加入毛豆吸收，然后连着一起拌饭吃。汤汁裹着毛豆拌饭，不要太美味哦！
2、水不要多，盖住鸡腿肉一半就好，因为鸡肉不怎么吃水，而且容易熟。
3、为了不浪费美味的汤汁，所以加入毛豆吸收，然后连着一起拌饭吃。汤汁裹着毛豆拌饭，不要太美味哦！