红焖当归黑豆羊肉
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月光族uphold
红焖羊肉有膻味?加上这“1步”,肉质鲜嫩,好吃还入味
时间: 10-30分钟
食材
羊外脊肉
400g
油
适量
盐
适量
当归
适量
黑豆
80g
枸杞
少许
大茴
一个
葱
适量
姜
适量
陈皮
一块
豆酱
一匙
步骤
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1. 先把黑豆泡上， -
2. 葱切段，姜切片，再准备三片当归，一个大茴，少许枸杞，
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3. 这是朋友自己捂的黄豆酱，搁几年都不坏，看到上面的液体了吗，那可是老抽，最原生态的，做红烧菜肴少不了它，
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4. 坐锅烧热放油，下入大茴姜片爆香，放羊肉煸干水分，
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5. 转小火，放豆酱，舀豆酱时舀点老抽，
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6. 小火炒香，放葱，
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7. 加水 黑豆 当归 陈皮大火烧开，
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8. 盖盖转中火焖一会儿，汤少了加盐调味，盛盘撒上枸杞即可。
小贴士
放豆酱时要小火，以免烧焦发苦。
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