茄汁红烧鱼
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我的神啊麻直枘
一直都很喜欢番茄算算甜甜的味道，第一次吃这道菜是在同事家，酸甜的味道太对我的口味，回家也自己尝试做起来，味道真的很棒，汁都被捞饭吃完了～
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
600g
西红柿
150g
葱
4～5根
姜
适量
白酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材，罗非鱼，番茄，葱和姜。罗非鱼买的时候商家帮忙杀好的 -
2. 鱼身抹上少许盐和白酒，放入少许姜块，按摩腌制10分钟
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3. 西红柿切薄小块，葱切段，姜切姜丝和姜块
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4. 锅中放入姜片，倒入比平时多一些的油，放入鱼，小火慢煎
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5. 鱼煎至两面焦黄盛出备用
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6. 锅中热油，倒入西红柿大火翻炒
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7. 西红柿炒至粉沙时，倒入一碗清水，放入蚝油和生抽，煮开
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8. 将煎好的鱼放入，盖上锅盖，焖5分钟
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9. 揭开锅盖，将鱼翻面，放入姜丝和葱段和白糖继续盖上盖子焖5分钟
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10. 鱼出锅了，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢～
小贴士
1，煎鱼建议采用平底不粘锅
2，鱼提前腌制一下可以去除腥味
2，鱼提前腌制一下可以去除腥味
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