红烧带鱼
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言语而不能暨怍风
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高。红烧带鱼酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，下饭下酒都不错。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
2条
淀粉
适量
葱
适量
红烧汁
3勺
白糖
适量
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
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1. 带鱼洗净，切段，切一字花刀 -
2. 沾干淀粉
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3. 锅中放油，5成热时，放入鱼块进行煎炸
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4. 炸至两面金黄捞出备用
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5. 切好葱姜蒜
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6. 锅中放油，烧热后，放入葱姜蒜炒香
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7. 烹入红烧汁炒香
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8. 加入清水煮开
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9. 放入带鱼，白糖，料酒，盐，大火烧升，中小火炖15分钟，大火收汁即可
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10. 盛出装盘
小贴士
1.带鱼沾点干淀粉再炸，不容易粘锅，炖的时候也散。
2.汤汁不要收得太干，汤汁浇米饭上吃，更有昧。
2.汤汁不要收得太干，汤汁浇米饭上吃，更有昧。