葱爆夹心肉
12.9万热度
774收藏
收藏
|
钭震博筹
.夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。我今天就用它做葱爆夹心肉，相当美味。
时间: 10分钟内
食材
夹心肉
500g
香葱
1把
油
适量
盐
适量
味精
适量
香叶
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 夹心肉洗净 -
2. 香葱洗净去根
-
3. 锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
-
4. 香葱切段
-
5. 夹心肉切片
-
6. 热油放葱姜蒜爆香，放入夹心肉，放酱油，放入原汤，
-
7. 放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
-
8. 出锅了
小贴士
夹心肉煮熟后爆炒时全是大火