爆炒腰花
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猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、止消渴之功效。 腌好好后用大火快速爆炒，肉质鲜嫩，搭配营养丰富的青椒和胡萝卜，色彩抢眼，美味可口！
时间: 10-30分钟
食材
猪腰花
2个
青椒
3个
胡萝卜
30g
蒜头
5个
干红椒
10个
花椒
1勺
生姜
1块
油
适量
盐
适量
十三香
1小勺
老抽
1大勺
步骤
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1. 青椒切小块，胡萝卜切花形，干红辣一切二半，蒜头和姜切小片 -
2. 腰花切花刀状，用少许盐、十三香、一勺油、姜片、老抽拌均匀腌制15分钟
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3. 热锅多放点油爆香干红椒、花椒、蒜和姜片
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4. 然后倒入腰花快速滑炒，颜色变白时盛起
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5. 底油放青椒和胡萝卜炒至断生
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6. 然后再倒入滑熟的腰花
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7. 调入适量的盐快速翻均即可
小贴士
腰花要去除中间的白筋，并用少许白醋水漂洗可去除其腥味；
滑炒时要多放点油并快速翻炒以免腰花炒老。
滑炒时要多放点油并快速翻炒以免腰花炒老。
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