蘸酱油爆虾
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brace留胡子
油爆虾腌制先加辣会盖掉虾的鲜味。还是放在外面好吃。苔条有咸味，所以腌制也不放盐，可以使虾肉不柴。不加酱油使虾壳鲜红。所以油爆虾没有浓油赤酱的感觉。但有油爆虾的味道。改进的油爆虾版本。不是本帮油爆虾，胜似本帮油爆虾。
时间: 10-30分钟
食材
虾
12只
苔条
5g
油
适量
盐
适量
自制番茄辣酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 虾 -
2. 苔条
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3. 自制番茄辣酱。
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4. 油爆虾，第一次，中小火。
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5. 油爆虾，第二次，大火。
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6. 余油炒苔条。
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7. 虾摆盘，上面加点酱和苔条。
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8. 中间放酱料，装盘。
小贴士
虾要爆两次。外酥里嫩的。
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