虾干炒苦瓜
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苦瓜，对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。虾干炒苦瓜，苦中带鲜。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
虾干
60g
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 虾干用温水泡一下，洗净 -
2. 苦瓜去籽，洗净，切片，放开水焯1分钟捞出
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3. 把苦瓜用凉水漂过，捞出
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4. 锅里油热，放下姜片，虾干，煸炒
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5. 加些料酒，放入苦瓜煸炒
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6. 加盐，鸡精，煸匀即可
小贴士
1.焯苦瓜的水里放些盐与油，苦瓜颜色更靓