五花肉煸花菜
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绿豆crash
花菜和西兰花都是我家比较爱吃的素菜，特别是不给花菜焯水，直接放五花肉里面煸炒，让花菜吸收肉汁的香味，配合豆瓣酱的红油酱汁，煸的又不失清脆，下饭特别香！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
1块
花菜
1颗
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1勺
姜
1块
蒜
4个
干红椒
4个
小洋葱
1个
十三香
适量
步骤
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1. 备好所需材料，五花肉提成煮至8分熟 -
2. 花菜切小朵，放盐水中浸泡5分钟左右
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3. 五花肉切块，蒜、姜、干红椒切小段、小洋葱切小块备用
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4. 把浸泡好的花菜捞起沥干水份
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5. 热锅放少许油下五花肉煸出油
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6. 两面都煸至焦香时往旁边拢一下，放一勺豆瓣酱和干红椒段、蒜片及姜片煸出香味
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7. 混合五花肉炒出豆瓣酱的红油，调入少许十三香炒均
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8. 放入花菜和洋葱片，快速翻炒
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9. 炒至花菜断生调入盐
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10. 装盘即可
小贴士
为了保持花菜的脆感不放水，只煸至花菜断生就可以了；
如果喜欢吃软一点的可加水煮一下或是提前把花菜焯水煮熟。
如果喜欢吃软一点的可加水煮一下或是提前把花菜焯水煮熟。
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