干煸刀豆
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/05/ee/fd3e2g_720.jpg)
7.8万热度
775收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
若梅霏琅咫天涯
很喜欢这种本地刀豆,吃口鲜嫩带有一丝微甜,最喜欢用干煸的烹饪方式,经过油爆之后,只要用生抽提味,无需再加任何调味料,鲜香美味。
时间: 10分钟内
食材
刀豆
350g
油
适量
干辣椒
适量
蒜泥
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 刀豆去除两头后洗净
-
2. 沥干水分后斜切成段
-
3. 准备蒜泥和干辣椒(怕辣的就把干辣椒里面的籽去掉)
-
4. 热锅倒入油,油温7分热先加入适量的生粉爆10秒
-
5. 之后倒入刀豆
-
6. 一直爆至颜色微黄捞起,把油倒出。
-
7. 利用锅内底油下入蒜泥和干辣椒炒香
-
8. 倒入刀豆
-
9. 加入生抽
-
10. 反复煸炒均匀后熄火
-
11. 盛入碗中,上桌。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
刀豆用经过油爆,所以先洗后切能减少里面的水分。
油锅里先加入适量生粉能有效防止油花四溅。
刀豆微甜,无需再加糖调味,生抽能增鲜所以我没加鸡精。
油锅里先加入适量生粉能有效防止油花四溅。
刀豆微甜,无需再加糖调味,生抽能增鲜所以我没加鸡精。
-
这道菜的其他做法
-
梅干菜干煸刀豆(四季豆)
63收藏8.6万热度 -
空气炸锅版 干煸刀豆土豆条
25收藏13.8万热度 -
茄汁干煸刀豆
29收藏5.7万热度 -
干煸刀豆
33收藏6.3万热度 -
干煸刀豆
56收藏6万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度