炒藕片或藕丝多用些姜味道特别的好，这是莲藕之乡的母亲教我的。另外配点青红丝点缀，看上去养眼，自然就特别有食欲。据说9孔的莲藕是脆的特别适合炒食，7孔的莲藕是粉的特别适合炖食。特意数了一下俺这节莲藕正好是9孔，怪不得吃起来这么爽口，我还以为是我的技术好，原来选藕正确才能事倍功半。