红肠芝麻南瓜烧饼
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鸵鸟amusement
妹妹给我送来一个大南瓜，老大的一个，据说是别人家自己种的
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
南瓜
150g
水
50g
鲜酵母
4g
植物油
1汤勺
盐
1/4茶勺
大葱
25g
红肠
50g
白芝麻
1汤勺
步骤
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1. 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。 -
2. 蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
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3. 再放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
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4. 面团加盖饧发到原体积2倍大。
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5. 红肠和大葱切成粒。
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6. 发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
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7. 先撒入盐抹匀，再倒入植物油。
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8. 把油抹匀后，撒入葱粒。
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9. 再撒入红肠粒。
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10. 把面片由上向下卷起来。
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11. 收口处用手捏紧再搓匀。
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12. 分割成6等份。
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13. 取一个剂子，先把两头收紧口。
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14. 在把两头折向中间。
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15. 按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。
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16. 所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻。
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17. 电饼铛预热后，放入少许油。
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18. 把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。
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19. 加盖上下火小火烙制。
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20. 待烧饼底部上色后翻面，开盖再烙1分钟左右即可。
小贴士
1、 烙制的时候要用小火，南瓜面团含糖，极易上色。
2、 电饼铛通常底部温度高一些，所以烙制时烧饼坯子芝麻面要朝下放。
2、 电饼铛通常底部温度高一些，所以烙制时烧饼坯子芝麻面要朝下放。