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大油粒酥饼
5万热度
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傲凝砸
进入冬季啦,多吃些高热量的食品可以增加抵御寒冷的能量。这个时节,我也放松了对那爷俩的控制,可以适当的做些大油饼之类的,他们最喜欢的面食了。以前都是将猪大油炼好了再做大油饼,这次就采用更省事的方法,直接将大油切成小粒,都说这样烙制出来的油饼更香呢。感兴趣的朋友不妨一试哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
适量
大葱
适量
花椒粉
少许
猪大油
200g
步骤
  • 1. 将面粉用温水和成较柔软的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
  • 2. 将猪大油从冰箱里取出微化
  • 3. 将大油的筋膜去除掉
  • 4. 切成较细小的颗粒
  • 5. 将大葱切成碎
  • 6. 在葱碎上放入适量的盐
  • 7. 再放上少许的花椒粉
  • 8. 与大油搅拌均匀
  • 9. 将饧好的面团擀成薄片
  • 10. 将大油葱花碎均匀的涂抹上
  • 11. 分成大小适当的饼坯子
  • 12. 取一个饼坯擀开
  • 13. 电饼铛预热后将大饼放入烙制
  • 14. 当两面变成金黄色后即可出锅享用啦
小贴士
现在气温比较低,最好用温水和面,多饧些时间,面团更柔软好吃;
大油的筋膜一定要去除掉,否则会影响口感的;
根据自己的喜好可以添加其它调味料。
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