莜麦土豆韭菜饼
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仙人掌tranquil
前一段去内蒙买回来当地特产莜麦粉，很是喜欢，在网上看到有人用它做烙早餐饼，所以也试了试，还不错，尤其是加了土豆泥后，更加柔软可口了。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
莜麦粉
2大勺
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
粉丝
适量
豆干
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 豆干洗干净后，切碎。 -
2. 粉丝煮软，然后也切碎。
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3. 韭菜洗净后沥干水分，切成末，调入植物油，拌匀。
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4. 调入盐，拌匀。
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5. 加入切碎的粉丝和豆干，再调入花椒粉。
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6. 拌匀。
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7. 土豆切成小块，煮熟后，趁热加入莜麦粉。
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8. 用擀面棍捣成泥。
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9. 和成光滑的面团。
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10. 搓长。
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11. 分成一个个适当大小的剂子，擀平。
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12. 放上适当的馅料，包起来，再压扁。
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13. 放入平底锅中烙熟。
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14. 出炉即可装盘食用。
小贴士
莜麦粉与土豆的比例大约是1：2。