油焗蟹
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exclusive英俊
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。对于我来说，油焗螃蟹是最美味的了。听着锅里油滋滋地响，空气中飘着蟹香，让人垂涎不止。
时间: 30分钟-1小时
食材
螃蟹
3只
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 小的两只是阉仔蟹，大的那个是膏蟹 -
2. 掐断一支蟹脚，从蟹眼旁边的洞插进去，然后放置一会。
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3. 用牙刷涮洗蟹的里里外外
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4. 将洗好的螃蟹青壳朝上，放在锅中，开中小火煮
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5. 煮开以后，在蟹壳上均匀倒入适量的油
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6. 改小火煮约25分钟。
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7. 张牙舞爪的螃蟹，嘻嘻，开吃啰
小贴士
用螃蟹的脚来插入眼睛旁边的洞，是为了煮的时候不会掉脚掉钳；煮的时候，蟹壳朝上是因为壳比较厚，朝上容易煮熟，把油淋在蟹壳上，油慢慢浸透，会更香。