酱油焗鸡
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就一只小猪
这个鸡肉的做法是婆婆的拿手菜之一。因为很喜欢这道菜的味道，所以每次婆婆来我们家，或者我们回去老家都会让她煮给我们吃。慢慢地，我也学会了怎么煮，现在就和大家分享一下做法吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
姜
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
白糖
少许
步骤
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1. 鸡洗干净，用厨房纸擦干水分，加适量的盐腌制10-20分钟。 -
2. 姜切片或切成姜丝备用
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3. 热锅下油
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4. 将腌制好的鸡放到锅里，煎一会。先煎有鸡皮的一面。
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5. 有鸡皮的一面煎得微黄后，煎另外一面。
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6. 稍微煎一会，加入适量的开水进行焖焗。用中小火开始焖焗。
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7. 10分钟后揭开盖子，加点酱油上色。
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8. 把鸡肉反转，用锅铲反复浇淋已加酱油的汁水，给鸡上色。
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9. 再盖锅盖，焗五分钟后揭开盖子大火煮至汁水收浓关火。
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10. 放凉斩件，再浇上收浓的汤汁即可食用。
小贴士
因为每家的炉灶火力不尽相同，焖焗时间请各自调整，可以试试用筷子插入鸡腿位置，如没有血水流出，就已经熟了。