电饭锅焗鸡
4.6万热度
180收藏
收藏
|
澈叶蓝凌赵
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理，是属于高蛋白低脂肪的食品，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。广东人非常喜欢吃鸡，做法也非常多。今天分享一下这道局鸡，不但做法简单而且味道超级鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
1只
油
适量
盐
适量
姜汁
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 将鸡洗干净切去屁股不要，用盐和姜汁将鸡全身按摩一遍，（咸淡要控制好）姜汁预先榨好，可除去腥味。 -
2. 表皮用一勺老抽全部涂匀有色。
-
3. 电饭锅内加2勺水（大约饭碗的1%4），垫一层巴掌大小的锡箔纸，上面放几片姜。
-
4. 将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮，跳闸间歇闷一会再按一次。按2次已经完全熟透。我的锅是700w.
-
5. 按2次已经完全熟透，用牙签扎厚肉的地方没有血水流出了就熟透啦，反之则用多按一次。视每个锅的瓦数定哦。
-
6. 鸡捞出来，锅底还有点汁。
-
7. 把鸡汁倒出来，吃的时候淋上去。
-
8. 鸡是金黄色的香喷喷。
-
9. 反过来没有糊底。
-
10. 切开里面的嫩嫩的好多汁。
-
11. 准备一些香菜或是葱。
-
12. 烫熟上碟摆盘饰。
-
13. 红萝卜我是在煲汤时一起煮熟的，用切花器切出小花。
-
14. 原汁原味的看了就想吃。
小贴士
简单够美味，嫩滑，鲜甜，连鸡胸肉都嫩滑香喷，好吃得简直是停不了口。为了减少一餐食肉过量，我将鸡分为午餐和晚餐吃。鸡应放凉再切，热的时候切肉会散的。我习惯挑选的鸡项皮薄身瘦，好吃不肥腻。盘饰大家可以忽略不用。