卤铁蛋
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栋花末雨纷霏
好吃又弹牙的卤蛋，材料简单，做起来虽然有点小麻烦，可是味道很好。很适合熬夜看球的朋友们晚上补充体力。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1000g
盐
6g
红糖
15g
老抽
30ml
生抽
30ml
料酒
15ml
八角
3个
香叶
2片
花椒
20粒
小茴香
5g
桂皮
1块
草果
1个
步骤
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1. 鸡蛋洗净后煮熟 -
2. 剥去皮和内膜，在冷水中冲干净
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3. 把材料和蛋都放进去加水煮15分钟
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4. 捞出放在通风处至表面风干
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5. 再放进卤汤中泡1小时，再捞出风干，
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6. 反复七八次直到表面变黑
小贴士
要放在通风处风干，不能急，要干透再泡，泡上色再风干。
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