卤水鸡
7.3万热度
711收藏
收藏
|
pantry爱迟到
LG喜欢吃卤味鸡，我是按着卤凤爪的方法去做的。
时间: 1-2小时
食材
鸡
半只
盐
适量
黄片糖
半块
陈皮
3g
花椒
3g
老抽
4汤匙
生抽
2汤匙
大葱
半根
桂皮
1块
草果
3颗
生姜
适量
八角
3粒
香叶
2g
步骤
-
1. 鸡清理干净洗净 -
2. 卤料准备
-
3. 炒锅放入1汤匙油，烧热后把大料放入炒香（黄糖和陈皮不用放）
-
4. 锅内放水，把炒香的大料放入锅内，然后再加入生抽、老抽、生姜片、盐
-
5. 烧开后再加入黄糖和陈皮
-
6. 把鸡脚入，再烧开后转小火煮
-
7. 翻面再煮至鸡熟透
-
8. 关火，让鸡在卤水里面浸泡1小时
-
9. 捞出，待凉再斩件食用
小贴士
如何判断鸡是否熟透：用筷子插在鸡腿的位置，筷子能轻松穿过并无血水流出为熟了。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度