卤水鸡
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pantry爱迟到
LG喜欢吃卤味鸡，我是按着卤凤爪的方法去做的。
时间: 1-2小时
食材
鸡
半只
盐
适量
黄片糖
半块
陈皮
3g
花椒
3g
老抽
4汤匙
生抽
2汤匙
大葱
半根
桂皮
1块
草果
3颗
生姜
适量
八角
3粒
香叶
2g
步骤
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1. 鸡清理干净洗净 -
2. 卤料准备
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3. 炒锅放入1汤匙油，烧热后把大料放入炒香（黄糖和陈皮不用放）
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4. 锅内放水，把炒香的大料放入锅内，然后再加入生抽、老抽、生姜片、盐
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5. 烧开后再加入黄糖和陈皮
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6. 把鸡脚入，再烧开后转小火煮
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7. 翻面再煮至鸡熟透
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8. 关火，让鸡在卤水里面浸泡1小时
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9. 捞出，待凉再斩件食用
小贴士
如何判断鸡是否熟透：用筷子插在鸡腿的位置，筷子能轻松穿过并无血水流出为熟了。