自制卤水排骨
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求醉
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
700g
酱油
30ml
盐
10g
冰糖
65g
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
花椒
15粒
八角
3个
小茴香
3g
香叶
5片
桂皮
1段
良姜
1块
甘草
3片
山奈
3颗
草蔻
2个
砂仁
5粒
白芷
3片
陈皮
3小条
步骤
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1. 卤水香料图 -
2. 冰糖
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3. 葱姜蒜切段，我没有都切开
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4. 所有香料入锅，加一千克水！有卤料盒把卤料装起来比较好！我家没有！
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5. 加入冰糖
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6. 放酱油，大火煮开转小火三十分钟
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7. 排骨冷水下锅去血水
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8. 排骨过凉水洗干净浮沫
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9. 排骨放入煮好的卤水中
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10. 煮四十分钟，然后关火浸泡了二十分钟
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11. 上桌吧！真的特别好吃！
小贴士
卤水的保存，最好三天煮沸一次！放冰箱可以一周一煮沸！
第一次卤不要放羊肉这些膻味重的肉类！
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