鱼肉酿油豆腐
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弹指情弦扣
油豆腐我家里那边叫：豆腐炸，是从小就开始吃这东西，小的时候才卖2元钱一斤，现在已经要9元钱一斤。
时间: 10-30分钟
食材
油豆腐
200g
鱼尾巴
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
2汤匙
胡椒粉
半茶匙
生粉
适量
步骤
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1. 原料图 -
2. 鱼尾巴去骨，去皮
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3. 切成小丁
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4. 剁成肉末
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5. 香葱切碎加入鱼肉碗里
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6. 加盐、生抽、油、胡椒粉搅拌后，加入水淀粉
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7. 摔打鱼肉至增加弹性
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8. 油豆腐一分为二，中间扣空把鱼肉塞进去
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9. 塞好的样子
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10. 平底锅烧开放油，将肉肉一面放下面煎至金黄色
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11. 翻另一面再继续煎至金黄色，为了香脆口感可多加煎一会儿
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12. 装盘
小贴士
无技巧。
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