酸菜猪肉馅
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燕谁把琴弦拨断
东北人喜欢冬天把白菜腌渍成酸菜来储存，大白菜经过一个月的腌渍，不仅保留着白菜本身的营养成分，经过一个月的发酵，还生成自己独有的营养成分，特殊的微酸味道。用酸菜搭配猪肉调出来的馅料，可以做包子、饺子，馅饼等美食。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
750g
酸菜
1000g
食用油
40g
精盐
6g
酱油
20g
葱
8g
姜
6g
味精
2g
步骤
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1. 主料：酸菜、猪肉。 -
2. 把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。
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3. 猪肉洗净，切成丁。
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4. 葱切碎。
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5. 姜切碎。
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6. 把猪肉，姜碎放入盆里。
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7. 倒入酱油，放入精盐、味精。
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8. 搅拌均匀喂十五分钟以上。
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9. 在放入葱碎。
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10. 在把食用油放在葱碎上。
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11. 把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
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12. 顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
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13. 调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
小贴士
把食用油放在葱碎上，调出来的馅料更香。