豆皮凉拌菠菜
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庄祭日危哀
简单易做
时间: 10分钟内
食材
豆腐皮
2张
菠菜
100g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
香醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 菠菜清洗干净 -
2. 豆腐皮化冻
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3. 开水里先焯下蒜苗
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4. 切碎
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5. 豆皮也开水焯烫
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6. 菠菜也开水焯烫并切碎
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7. 把所有的菜品放在一起，加上生抽香醋香油糖和盐拌均
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8. 入盘
小贴士
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。