香椿拌素鸡
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淇沪上雨天颜雨
香椿，营养丰富远高于其他蔬菜，香椿被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家。民间食用香椿，据说从汉代起就开始了，与荔枝一样曾被作为贡品进贡朝廷。清代《帝京岁时纪胜》中就有“香椿芽拌面筋”之记载。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
150g
素鸡
200g
油
适量
盐
适量
生抽
10g
糖
5g
醋
20g
香油
5g
红油
5g
步骤
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1. 原料 -
2. 素鸡切丁。
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3. 放入锅中焯水
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4. 放入大碗中
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5. 香椿焯水，变绿后立即捞出，沥干切成丁。
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6. 放入大碗中
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7. 调味料放入碗中
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8. 加一勺红油，拌匀（若是喜欢原汁原味的，只调入盐、香油即可）。
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9. 素鸡和香椿拌在一起，放入调料，拌好后腌制1个小时左右即可。
小贴士
1、调料可依自己的喜好搭配。
2、若是喜欢原汁原味的，只调入盐、香油即可。
2、若是喜欢原汁原味的，只调入盐、香油即可。