东北大酱面
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冷骑毛驴追飞机
突然好想吃炸酱面，但是一时没有炸酱，正烦恼的时候，想起朋友过年回来的时候带回了一瓶东北的大酱。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
300g
东北大酱
50g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
青椒
1个
胡萝卜
1根
火腿肠
1根
大葱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 青椒，胡萝卜切丝 -
2. 大葱切碎，火腿肠切丝
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3. 猪肉剁成肉糜
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4. 鸡蛋打散
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5. 把火腿肠绰1-2分钟
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6. 同样的绰熟青椒跟胡萝卜备用
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7. 热锅下油，放入大葱炒香
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8. 然后放入猪肉快速划散翻炒
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9. 猪肉炒至变色后拨到一边，倒入鸡蛋液
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10. 蛋液稍微凝固后，用铲子划散
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11. 然后跟猪肉混合翻炒均匀
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12. 倒入适量大酱，继续翻炒均匀
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13. 加适量水，焖煮2-3分钟，让味道更融合
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14. 然后勾薄芡即可出锅备用
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15. 另起一锅水烧开后放少许盐煮面条，然后过凉水沥干
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16. 把面夹入碗里，上面加炒好的肉酱跟配菜即可，吃的时候拌匀
小贴士
1.肉酱可以不用加盐，因为大酱本身就很够味了。
2.面煮好后一定要过凉水，不然会全粘成一团。
3.配菜根据自己喜欢添加
2.面煮好后一定要过凉水，不然会全粘成一团。
3.配菜根据自己喜欢添加
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