口水猪口条拌青笋
7.4万热度
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踯躅
腊货，过年期间必吃的宴客菜哈。这是我们老家的传统，即使离开家这么多年，这一习俗还是没变，每年的这个时候，老家的腊货都是刚刚熏好，老爸总会赶在过年前给我寄些新腊货，这个季节的腊味是最美味的，又香而且肉质很嫩，这次不是做的不是腊肉，而是腊猪舌，也叫猪口条，这是腊货里面我比较喜欢的食材之一，这东东煮好后不管是凉拌还是热炒味道都非常的棒
时间: 10分钟内
食材
腊猪舌
300g
莴笋
200g
姜末
10g
盐
1g
生抽
20ml
老干妈豆豉
50g
花椒油
2ml
香葱
20g
蒜末
10g
步骤
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1. 腊猪舌洗净后煮熟 -
2. 捞出晾凉备用
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3. 切片
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4. 莴笋去皮切丝，加入盐杀出水份
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5. 取一碗，放入姜蒜末
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6. 加入生抽和老干妈豆豉
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7. 淋入少许花椒油
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8. 莴笋丝挤去多余的水份后摆入盘中
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9. 将切好的腊猪舌摆在莴笋上
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10. 将调好的料汁淋入猪舌上即可
小贴士
1、腊猪舌和老干妈豆豉里有盐份，所有整道菜不用额外加盐
2、莴笋提前加盐杀出水份后口感会更好
3、吃的时候拌匀即可
2、莴笋提前加盐杀出水份后口感会更好
3、吃的时候拌匀即可