桃花酥
9.2万热度
788收藏
收藏
|
雾气personality
这是一款中式面点，做成桃花的形状，好吃又好看，用胡萝卜汁做色素，营养又健康。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
110g
猪油
50g
胡萝卜汁
40g
白糖
20g
低筋面粉
100g
红豆沙
180g
蛋黄
5g
黑芝麻
5g
步骤
-
1. 将中筋粉，猪油，胡萝卜汁和白糖放入面包机，揉至出膜，制成水油皮 -
2. 将低筋粉和猪油混合揉成团做成油酥，将油酥和水油皮盖保鲜膜静置一小时
-
3. 将水油皮和油酥分别平均分成12份，滚圆
-
4. 将油酥包入水油皮中，滚圆
-
5. 滚圆，静置20分钟
-
6. 用擀面杖擀成椭圆形，卷起
-
7. 盖保鲜膜静置20分钟
-
8. 重复擀卷，静置20分钟
-
9. 将豆沙平均分成12份，包入面团里，滚圆
-
10. 将面团按扁，用刀片割出花型
-
11. 捏合边缘，摆入烤盘
-
12. 在中心抹蛋黄液，撒黑芝麻
-
13. 放入烤箱中层，上火170度下火150度，烘烤35分钟，上色均匀后出炉冷却，即可食用
小贴士
小贴士：
1.原方子是在油酥面团里加1滴红色素，水油皮是用40克温水。
2.可以用黄油或植物代替猪油，如果用植物油，适当减少用量。
3.烘烤温度根据各人烤箱属性调整。
1.原方子是在油酥面团里加1滴红色素，水油皮是用40克温水。
2.可以用黄油或植物代替猪油，如果用植物油，适当减少用量。
3.烘烤温度根据各人烤箱属性调整。
相关菜谱
-
椰蓉桃花酥
褚秋离未离8.4万热度100收藏 -
春天里的桃花酥
月光族9.5万热度127收藏 -
桃花酥
哤单纯儿儿6.9万热度44收藏 -
桃花酥
bachelor-m6.1万热度48收藏 -
桃花酥
郑谁予琴乱7.4万热度0收藏 -
桃花酥（自制枣泥馅儿）
想表白jack9.8万热度60收藏 -
三生三世十里桃花酥 浪漫高颜值 中秋节月饼中式糕点
刚毅11.1万热度9收藏 -
桃花酥
馗副硕胺苯8.2万热度98收藏