炸翻花
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爱美
炸翻花是一种面食小吃，吃起来香香脆脆的，因为是油炸食品，而且比较吸油，自己在家炸用的油是头遍油，吃起来相对健康一些。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
鸡蛋
1个
奶油
50g
温水
适量
糖
30g
步骤
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1. 将鸡蛋，奶油和糖放和盆中，我没有淡奶油了，就用了一半的鲜奶和黄油来替代。 -
2. 加入面粉，一点点加入温水和成稍软的面团。
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3. 可以用筷子搅成絮状。
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4. 再揉成面团，醒一个小时左右。
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5. 将面团擀成大的薄片。
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6. 切成小块，两三片叠在一起，一定要用面粉翻粘，中间切开。一头从中间穿过。
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7. 锅中放油，油温180度左右放入两面炸至金黄捞出控油。凉后变脆。
小贴士
一定要尽量薄一些，切要均匀。中间用干面粉摸上防止粘连。