酸辣菜
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晁盖distinguish
前段时间去家乐福超市买东西的时候看到买泡面送泡菜坛子，而且泡面也不贵才9.8一包，所以偶心动了～买了一包回来，坛子既然有了，那就腌一次酸辣菜试试～想着想着就开始做了
时间: 10分钟内
食材
包菜
400g
胡萝卜
80g
干辣椒
3个
盐
适量
糖
适量
味精
适量
醋
适量
辣椒酱
适量
柠檬
半个
步骤
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1. 将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净 -
2. 胡萝卜洗净斜切成圆片
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3. 小锅里加适量的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出
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4. 再放入包菜氽水后也捞出
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5. 取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段
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6. 加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开
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7. 加入适量的醋
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8. 挤入半个柠檬的汁水
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9. 加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀
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10. 先取少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部
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11. 然后加入适量的酱料
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12. 一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用
小贴士
腌制类的菜最后都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害
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