香煎金枪鱼
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乐靖阳锅
过年了，大江南北家家户户都要吃鱼，不仅因为它的美味，更是取名字中的谐音，讨个连年有鱼的好彩头。我家也不例外，过年期间，不仅要吃鱼，而且还要吃不同品种的鱼，用妈妈的话说，就是年年有余，岁岁有余。
时间: 10分钟内
食材
冷冻金枪鱼
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 金枪鱼化冻后切成大厚片，加入料酒腌十分钟，这样做的目的是去腥。 -
2. 腌好后，倒出多余的料酒，加入适量的盐、胡椒粉及生抽，再腌十分钟左右。
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3. 平底锅倒入少许油，放入腌好的鱼块，先煎一面至上色金黄。
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4. 翻面后再将另一面煎至金黄色。
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5. 出炉即可装盘食用。
小贴士
喜欢吃辣的，可以在腌鱼的时候，加入适量的辣酱，味道会更鲜美。