酱辣椒条
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辗悍俸痹哟
酱辣椒条
时间: 10-30分钟
食材
辣椒
850g
油
适量
盐
15g
糖
10g
生抽
15g
花椒
5g
大料
1个
桂皮
1小块
香叶
2片
葱
1段
姜
3片
鸡精
适量
步骤
-
1. 辣椒洗净，去籽 -
2. 切条
-
3. 调料
-
4. 辣椒条放入盆中，加15克盐，腌至辣椒条变软，大约3小时左右
-
5. 锅中放入油，烧热后，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜炸香，捞出
-
6. 再放入生抽、糖煮开，关火
-
7. 晾凉后放入腌过的辣椒，辣椒一定要挤干水分，撒适量鸡精，拌匀即可
小贴士
厨房小语：
1、盐的量可按自己的口味加
2、腌过的辣椒一定要挤干水分
1、盐的量可按自己的口味加
2、腌过的辣椒一定要挤干水分
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