魔方酸萝卜
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危险男爵半香
想做这个魔方蛮久了,就是找不到心里美萝卜所以一直搁置着,这次看到每周一菜的食材是萝卜,一定要动手做了,用京包菜(我不知道是不是紫甘蓝,我们超市都是写京包菜)汁把白萝卜染成紫色,还挺漂亮的哟。
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
1个
红萝卜
1根
窝笋
1根
米醋
适量
盐
适量
甘草
适量
糖精
4颗
京包菜叶
3片
步骤
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1. 准备材料
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2. 红萝卜白萝卜窝笋切成长条,不过到后面做魔方的时候还是切成正方形好码一些
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3. 切好的长条用盐腌制30分钟左右
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4. 部分白萝卜用京包菜叶煮的汁腌制致萝卜变成紫色
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5. 30分钟后把腌制的盐水倒掉
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6. 加入米醋,米醋以刚没过萝卜为佳
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7. 加入糖精和甘草拌匀
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8. 腌制1小时以上即可品尝,放入冰箱冷藏味道更佳
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9. 把长条切成正方形,依次码起来即成让人食欲大动的魔方。
小贴士
用米醋腌制之前一定要用盐腌制半小时以上,这样能让材料更入味些
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