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双溜豆腐
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高大bid
鸭血豆腐,是现在我们全家都喜欢的,糖·果也特别喜欢,给糖果吃的时候,就把郫县豆瓣酱换成自己做的牛肉酱,稍微一点她们就觉得很有味道了。拌米饭自己拿着勺子,吃下大半碗。买血豆腐的时候,要注意是不是假的,我是在一家冷鲜肉店,店主自己都给孩子吃,说是真的鸭血,吃过几次发现真的不错。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
血豆腐
1块
4根
1块
1/2茶匙
高汤
1碗
水淀粉
1汤匙
红油豆瓣酱
1/2汤匙
蒸鱼豉油
1汤匙
步骤
  • 1. 原料图。
  • 2. 白豆腐焯水捞出,放入血豆腐,姜片一起煮开,捞出沥干。葱切段,姜切片。
  • 3. 锅里放油,小火炒红油豆瓣酱,炒到油是红色后,把酱渣捞出去。放入葱姜煸炒出香味。
  • 4. 倒入豆腐,大火晃动锅,让豆腐均匀受热。持续1分钟。
  • 5. 兑入高汤,放蒸鱼豉油,盐,大火烧开转小火炖10分钟。
  • 6. 水淀粉勾芡,晃动锅使芡汁均匀的裹住豆腐。
小贴士
小贴士:
有时候吃一段时间的清淡,重口味的孕妇会受不了,可以适当调整一下,四川的郫县豆瓣酱很下饭
但是孕妇吃的话,就少放一点,炒出红油就捞出来。以防止味道过重。豆瓣酱本身味道就咸,放盐要慎重。
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