西红柿烧排骨
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芹菜豆豆
西红柿烧排骨酸甜美味~汤汁可用作泡饭。是—道家常下饭菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
2个
猪排骨
300g
精盐
2g
白沙糖
2茶匙
番茄酱
2茶匙
生抽
适量
水淀粉
适量
食用油
适量
蒜未
适量
芹菜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 备好猪排骨洗干净斩成块状 -
2. 备好西红柿和芹菜葱花
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3. 锅中注入清水烧滚，放入排骨、加几滴米酒、用大火烧开、氽去血水、捞出用清水洗去浮末、滤干水待用。
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4. 准备好蒜末番茄酱
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5. 锅热油爆香蒜末
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6. 蒜末爆香、倒入处理过的排骨、加少许米酒炒香、倒入适量生抽、注入清水、放入番茄酱、调入适量盐、白糖2茶匙、炒匀。盖好锅盖小火焖15分钟左右。(焖排骨水要抹过排骨面上)
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7. 排骨己焖至熟透、打开锅盖、放入切好的西红柿、拌匀、用小火焖煮3一4分钟。
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8. 排骨快出锅时放入切好的芹菜拌匀、接着倒入水淀粉、大火收汁、快速拌匀、关火。
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9. 将烧好的西红柿排骨装入盘中、撒上葱花即可享用。
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10. 成品
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11. 西红柿烧排骨成品
小贴士
喜欢用排骨汤汁泡饭者~烧排骨之时别将汁烧那么干、勾芡也可以免去。