香菇焖肉皮
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山楂suitcase
做炸猪皮的时候特意剩下几块猪皮，加了些香菇用小砂锅炖的软软糯糯，味道不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉皮
250g
香菇
适量
桂皮
1小段
盐
适量
八角
2粒
葱姜
适量
香叶
3片
冰糖
2粒
干辣椒
2个
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 食材：猪肉皮 -
2. 猪肉皮洗净放入冷水中煮软。
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3. 肉皮煮软取出，去掉肉皮里边的肥油。
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4. 去掉肥油的猪肉皮切成块。
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5. 香菇泡发好。
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6. 泡发好的香菇切成块
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7. 炒锅放少许底油，放入适量葱姜、桂皮一小段、冰糖两粒、香叶相片、八角2粒、干辣椒两个。
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8. 爆出调料香味后，加入适量水。
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9. 放入切好的肉皮
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10. 加入老抽和料酒。
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11. 倒入砂锅中
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12. 加入切好的香菇。
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13. 加入适量食盐，大火烧沸。
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14. 盖上盖子，中小火煲30分钟至肉皮软烂即可。
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15. 软软糯糯，很是美味哦！
小贴士
肉皮一定要刮净肥油，做出来的肉皮才不会油腻。