牛肉抓饭
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向夏狂影秋风
抓饭是新疆的特色饭，以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过，自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好，但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
胡萝卜
1小个
地瓜
半个
洋葱
半个
大米
大半碗
油
适量
盐
适量
生姜
1块
香葱
1段
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 牛肉切块状
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3. 洋葱、生葱切丝，大葱切段
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4. 胡萝卜和地瓜切条状
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5. 锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
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6. 加入配菜翻炒均匀，加入食盐
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7. 加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
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8. 把淘洗好的大米铺上菜上
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9. 大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
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10. 打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
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11. 盖上盖子小火再焖个十五分钟
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12. 加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了
小贴士
1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些
2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配
3.焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些
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