私房焖鸡翅
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以梅嗜血飞龙
这道“焖鸡翅”的酱汁是“独家秘笈”，味道棒色泽亮，所以称其为“私房焖鸡翅”。制作的要点是兑制酱汁，然后长时间腌渍入味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
600g
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
甜辣酱
适量
步骤
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1. 主料： 鸡翅中、 调味料： 蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽 -
2. 把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
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3. 加入甜辣酱。
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4. 加适量蚝油。
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5. 再加少许生抽、盐，翻拌均匀。
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6. 腌渍2小时以上。中间要翻拌。
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7. 把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
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8. 再把腌渍的酱汁倒入锅中。
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9. 选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。
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10. 泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。