私房烤鸡翅根
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阙那壹刻妖娆
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食材
鸡翅根
10个
葱，姜，蒜
适量
耗油
2勺
生抽
2勺
料酒
2勺
老抽
少许或不放
番茄酱
2勺
盐
5克
糖
10克
蜂蜜
2勺
芝麻
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 鸡翅根洗净，扎孔或用刀切两道，方便入味
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2. 葱切段，姜切片，蒜拍松，加入除芝麻外的所有调味品腌制，4小时以上，可前天晚上做，封口放入冰箱，第二天拿出烤制，期间需要翻扮
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3. 烤箱预热，把翅根以锡纸垫底，至于烤架上，210度，30分钟烤制，开始烤15分钟后翻一次面，用腌料代替酱汁涂抹，观察上色情况，若上色深可用锡纸覆盖
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4. 剩下的腌料可用来蘸土豆片，若烤架大，可与翅根一同烤制 -
5. 出炉，撒上芝麻作为点缀
小贴士
腌料比例大概是这样，可酌情添减，视自家烤箱温度，调节温度和时间，第一个菜谱，凑合看，以后追图
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