红烧土豆黑鱼
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beam梦姑
这道菜是我们家乡菜，鱼是野生的，土豆又是自己亲戚家种的，两种食材配起来鲜美得很！
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
3只
黑鱼
1小条
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 黑鱼洗净切块！ -
2. 土豆去皮切块洗净！
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3. 热锅冷油下鱼块煸制！ ＊油温大一些，这样煸的鱼的鱼皮不会粘锅哦＊
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4. 煸至两面发黄后倒入料酒去腥！
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5. 放入适量的糖！ ＊本人红烧菜都放红糖，色泽和香味都比白糖好＊
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6. 倒入适量的酱油
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7. 放入醋添香
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8. 倒入开水 ＊稍微多些，因为还要放土豆焖煮呢＊
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9. 放入生姜盖锅盖焖煮！ ＊大该焖了十分钟＊
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10. 倒入土豆继续焖
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11. 焖至土豆半生时放入适量的盐，根据自己的口味放，我家吃得很清淡，所以少放了些！
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12. 再焖至汁液收干时，放入葱增香出锅了！
小贴士
煮鱼要用开水，煮起来的鱼好吃！