菠菜鸡蛋馅饼
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老师的初号机
婆婆自己种的菠菜，很鲜嫩。就想到用它来做馅饼吃，薄薄的皮，厚厚的陷，就是喜欢那个简单的味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
食用油
3勺
盐
1匙
葱
2颗
菠菜
适量
步骤
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1. 菠菜摘掉干叶，清洗干净，然后沥干水分。 -
2. 菠菜剁碎末
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3. 撒点盐腌泽一会，使菠菜出汁
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4. 鸡蛋打散，加一点温水，炒出来的鸡蛋，滑软蓬松。
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5. 婆婆自己养的鸡生的蛋，炒出来金黄色的，好漂亮。
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6. 揉好的面团汤发一会。
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7. 面团切均匀的小剂子。
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8. 把小剂子擀薄薄的面皮。
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9. 菠菜陷均匀铺在面皮上
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10. 把没有扑陷的一面面皮折叠起来，把一圈均匀的压实，以防露馅。
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11. 电饼铛预热放入馅饼胚子。
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12. 一面金黄色后再翻面继续煎
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13. 煎好的馅饼取出，放入盆中盖锅盖10分钟防止变硬变干。如果愿意表皮吃硬的就可以不用放盆子里。
小贴士
菠菜剁碎后先撒适量盐，菠菜如果出汁，先把菠菜汁倒掉后再调陷，以免汤汁多了容易露馅。
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