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三文鱼晚餐
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边洋极度心寒樊漍
又来晒三文鱼晚餐了。在挪威想吃红烧五花肉有点难，可是想吃三文鱼天天都能满足，谁叫这儿是三文鱼的故乡。咱家每周一次三文鱼，我是越做越有经验，越做越简单。真正的是饭菜一锅出，十几分钟三文鱼晚餐就搞定了。材料：三文鱼350克、土豆450克、甜椒1个
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
350g
土豆
450g
甜椒
1个
油
10g
盐
适量
黑胡椒粉
适量
小葱
1根
柠檬汁
适量
步骤
  • 1. 备好两块三文鱼和柠檬。
  • 2. 土豆去皮，切小块，冲洗掉表面淀粉。甜椒片切片；小葱斜切寸段。
  • 3. 锅里倒少量的油，最好是橄榄油，油温热时下土豆、甜椒和小葱翻炒至透明，下点盐调味。
  • 4. 将蔬菜拔到锅边，将三文鱼皮朝下放到锅中间，挤些柠檬汁，撒点盐和黑胡椒粉。
  • 5. 然后沿锅边倒少量的水，盖上锅盖，用中火焖上5-7分钟。
  • 6. 当水基本烧干时揭锅，如果这时土豆已经熟透，可鱼还没有熟透，将鱼先捡出来，将土豆翻炒几下盛出。
  • 7. 然后将鱼再放回锅里，翻面煎一下表面，微微上色就好。 注：如土豆也没有焖透，可以继续与鱼同时烹饪。
小贴士
三文鱼油脂很大，因此不要用太多的油，这些鱼加菜的份量用10克油就足够了。
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