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三文鱼晚餐
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没有南山南
三文鱼，是挪威的特产
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
375g
土豆
400g
甜椒
200g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
黑胡椒
适量
柠檬
适量
步骤
  • 1. 备好材料：三文鱼清洗干净、土豆和甜椒切大块、小葱切花、生姜切末。
  • 2. 锅烧微热，倒油，烧热，将三文鱼皮朝下入锅，撒上生姜末、盐和胡椒。
  • 3. 倒点水，略漫过鱼的底面，盖锅中火焖。
  • 4. 当水快干时，翻面煎。
  • 5. 再翻面，挤上些柠檬汁，盛出。
  • 6. 另起一炒锅，油锅烧热下土豆炒变色微软，下甜椒。
  • 7. 翻炒均，加少量的水，盖锅中火焖。
  • 8. 当水快干时，加盐调味。
  • 9. 继续翻炒，土豆略焦黄，加些葱花。
  • 10. 炒香出锅，还可以加点剁椒点缀增味。
  • 11. 装盘上桌。这就是挪威人的三文鱼晚餐：有鱼、有菜、还有主食。土豆相当我们的主食米饭。
小贴士
1.煎鱼里最好用不粘锅，中火煎，否则易焦。
2.不习惯土豆做主食你就用米饭代替。
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